文章導(dǎo)讀
“不喝自來水不是因為自來水不安全，而是覺得喝礦泉水更健康。”
因自稱20年不喝自來水，水質(zhì)專家趙飛虹成為網(wǎng)絡(luò)上的熱門人物。
趙飛虹是北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長、北京愛迪曼生物技術(shù)研究所所長，她接受采訪時表示，她不喝自來水不是因為自來水不安全，而是覺得喝礦泉水更健康。
她說，自己連打掃衛(wèi)生的水都是過濾的，因此不要把她作為樣本，但另一方面，不喝自來水的人也很多，她絕對不是“個例”。
“我是營養(yǎng)師所以更在意健康”
作為水質(zhì)專家，你自己卻20年不喝自來水，這引發(fā)了網(wǎng)友很多討論。你的回應(yīng)是什么？
趙飛虹：第一，我工資不高，我拿的是退休工資；第二，我確實對我的健康比較在意，我吃東西、喝水、生活各方面都特別在意。我是營養(yǎng)師，學(xué)的就是營養(yǎng)，在研究所做了20年，我當(dāng)然比一般人要在意了。
對于那些懷疑你有商業(yè)利益看法的回應(yīng)呢？
趙飛虹：我們這個研究所主要做的就是水質(zhì)和健康的研究性分析，我們不對外接活，主要做的就是各種礦泉水，偶爾會做一下自來水。有一次北京電視臺邀請我做自來水的分析，那是因為經(jīng)常有居民打熱線電話，想要知道自來水的水質(zhì)，我們才做了一下的。那天有個媒體質(zhì)問我，你是不是在節(jié)目上點了幾個牌子的水，意思好像我在給人家做廣告了，我說我點的這幾個牌子，正好是電視臺拿過來做節(jié)目問我，我才說哪瓶水沏茶比較好，哪瓶水硬度比較好的。
“自來水沒有降血脂的作用”
你說，我國的自來水大部分還是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，是安全的，那為什么你不喝？
趙飛虹：沒錯，自來水是安全的，但安全不等于健康。我是為了更健康才不喝自來水的。2002年開始，我們做了好多次的降血脂實驗，從結(jié)果看，自來水是沒有降血脂的作用的，優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水是有的。
我現(xiàn)在不喝自來水，都是有理論和實驗依據(jù)的。2004年我國一份針對10萬人做的流行病學(xué)研究，選了四種常見的礦泉水，對比長期喝的人和不長期喝的人，前者人均醫(yī)療費用減少了28.6%，長期飲用礦泉水的人，平均壽命比后者高了2.99歲。
有沒有一些特殊的什么事情促使你對健康這么關(guān)心？
趙飛虹：說一個笑話，1996年時，我在廣州碰到一個會看相的，說我從體型、長相來看，將來肯定是高血糖，但你看，現(xiàn)在我血糖也不高。我從30歲開始，就碰到很多會看相的人，每次都說我命短，我覺得我能活到60歲特別幸運。
但另一方面，誰都說我命短，而我本來就是搞營養(yǎng)的，所以也促使了我特別小心，平時吃東西都特別注意，還不是一般的挑。
你給自己這種喝水法算過賬嗎？經(jīng)濟負擔(dān)重嗎？
趙飛虹：我平時在單位就喝桶裝礦泉水，家里平時兩個人做菜，一桶桶裝水可以用上兩星期，也沒多少錢。就是瓶裝礦泉水喝得多一些，特別是涼水我得喝四五塊錢的直裝水。
我是這么看的。要算一筆賬的話，我現(xiàn)在喝礦泉水也才幾塊錢，但如果我現(xiàn)在高血壓、高血脂，每天吃進去的藥就不是幾塊錢的概念了。一種普通的降血脂藥，一瓶40多塊錢，一天要吃三片，這個不是錢嗎？而且降脂降糖的藥吃進去就是一輩子的事，一吃就停不下來了，這樣算下來跟水比哪個更便宜？
“北京的自來水是全國最好的”
就自來水來說，北京的水你覺得安全嗎？
趙飛虹：北京的自來水，我承認(rèn)就全國來說是最好的，但即使這樣，基于健康的角度，我還是沒喝。
你說現(xiàn)在自來水中的主要問題是消毒副產(chǎn)物的問題，這個沒法在自來水廠層面解決嗎？
趙飛虹：解決不了，自來水廠要加氯消毒，供應(yīng)到每個家庭，這是為了保障衛(wèi)生學(xué)的安全。不過，一旦加氯，如果水源地的水中有機物多了，跟氯結(jié)合，就形成硝酸鹽。
消毒副產(chǎn)物的問題，是上世紀(jì)70年代時美國首次發(fā)現(xiàn)的，后來在90年代時，秘魯曾經(jīng)取消了氯消毒，結(jié)果暴發(fā)了三年的傷寒病，死了好幾萬人，后來就規(guī)定必須要加上。所以現(xiàn)在自來水廠最主要的意義就在于防止發(fā)生公共突發(fā)事件。這是一種最基本的安全要求，安全是基礎(chǔ)，安全完了以后才是健康。
我們國家現(xiàn)在這個階段，只能消費者層面盡量有自我健康保障措施。當(dāng)然你可以用過濾裝置，但是一定要注意二次污染的情況。我自己洗澡、打掃衛(wèi)生的水都是經(jīng)過過濾的，過濾設(shè)備是自己設(shè)計的，所以不要把我當(dāng)做樣本，沒有人能像我這樣。
新京報記者金煜
自新京報記者金煜報道
