津城首個餐廚垃圾一體化處理項目:泔水都去哪了
“餐廚垃圾，就是人們常說的泔水。作為中心城區(qū)，和平區(qū)日產(chǎn)餐廚垃圾85噸左右。傳統(tǒng)的焚燒、填埋方式不僅沒能杜絕環(huán)境污染，還造成極大的資源浪費。而現(xiàn)在，泔水在設備里‘走上一遭’，就能變廢為寶，生成可再利用的生物質(zhì)燃料、生物柴油等。不僅實現(xiàn)了餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理，更能從源頭上徹底杜絕地溝油、泔水豬的產(chǎn)生。”和平區(qū)環(huán)衛(wèi)局負責人介紹說，今年以來，和平區(qū)將餐廚垃圾一體化處理項目列入和平區(qū)20項民心工程，目前3個點位已經(jīng)投入使用。明年，隨著覆蓋全區(qū)的9個點位陸續(xù)建設完成，該項目將在和平區(qū)全面推廣。
其實，餐廚垃圾的無害化處理，多年前在本市也曾做過嘗試，效果并不理想。和平區(qū)很好地破解了源頭收集、運輸處理兩大難題，使這個項目真正實現(xiàn)了可復制推廣。
第一招 就近收集，減量處理
記者體驗：走進位于和平區(qū)華安大街上的南市固體廢棄物收集站，這里“吞吐”著半徑400米內(nèi)的餐飲、居民區(qū)的餐廚垃圾。
20點30分，一部專用收運車緩緩駛?cè)�，車上裝載著從附近快餐店收運來的泔水。司機趙師傅將車尾部的一個卸料口通過管道與一部高2米、長1米的油水分離機連接，可再利用的油脂被分離出來，成為生物柴油原料，而另一端排放出大量并不刺鼻的廢水。工作人員特別介紹，油水分離機會在生物柴油原料中自動滴入蓖麻油，等于給油脂貼上“非食用”標簽，也就從源頭上杜絕了“地溝油”“泔水豬”。
與此同時，車的另一個卸料口則通過管道和液壓裝置，在短短幾分鐘內(nèi)，自動將固體廢棄物擠入餐廚垃圾轉(zhuǎn)運桶內(nèi)。司機趙師傅解釋說：“收運車車廂內(nèi)有濾網(wǎng)，泔水裝車后已經(jīng)自動進行干濕分離。等卸車的時候，油污水就直接進了油水分離機。”工作人員介紹說，接下來，轉(zhuǎn)運桶里的固體廢棄物被自動倒進熱風循環(huán)式高溫生物降解機，內(nèi)部模擬生物菌種生活環(huán)境，脫水后的泔水會被菌種“吞食”，經(jīng)過發(fā)酵降解，最后留下像土一樣的粉末—生物降解料，未來可加工成生物質(zhì)燃料。
記者注意到，這個處理量為3噸的收集裝置占地很小，而整個收集站占地也僅50平方米，工作場地地面整潔，整個處理過程由于使用的是生物和物理處理方法，且全程封閉，沒有產(chǎn)生二次污染。
項目負責人給記者算了一筆賬：目前，垃圾清運車向垃圾處理廠運送一噸餐廚垃圾的費用是55元，垃圾處理廠處理一噸餐廚垃圾費用是350元。同時運輸途中和焚燒填埋過程中還會帶來環(huán)境污染。而餐廚垃圾一體化處理項目使得垃圾收集后就近減量處理，得到兩種物質(zhì)—固體降解物和廢棄油脂，其剩余重量只相當于最初運量的15%—20%，與此同時，運送一噸餐廚垃圾的成本也只是原來的20%。那么整個和平區(qū)每天產(chǎn)生的85噸餐廚垃圾，只需要6輛3噸的卡車就可運完。
記者了解到，作為集中收集處理后的下一個環(huán)節(jié)—綜合處理廠，已選址于和平區(qū)環(huán)衛(wèi)局現(xiàn)有垃圾處理場內(nèi)，這就意味著不產(chǎn)生新的征地改造費用，更重要的是，其建成后的輻射半徑和規(guī)模產(chǎn)能足以滿足全市餐廚垃圾處理需要。
目前，該項目已與水泥廠開展合作，經(jīng)檢測，由固體降解物生產(chǎn)的生物質(zhì)燃料，在高溫燃燒中基本實現(xiàn)硫化物、二惡英等有害物質(zhì)的零排放,燃燒后的灰作為水泥生產(chǎn)的輔料，直接加入水泥當中，實現(xiàn)百分之百資源化利用；而用廢棄油脂生產(chǎn)的生物柴油，熱值在9000大卡以上，可用于高溫生物降解機的燃燒供熱、柴油環(huán)衛(wèi)作業(yè)車，也可作為工業(yè)燃油使用。
第二招 源頭治理，解決收集難
記者體驗：每天19點30分，崇仁里社區(qū)，大爺大娘們手里拿著統(tǒng)一的塑料小桶陸續(xù)來到社區(qū)門口的分類投放垃圾點，倒進專用的餐廚垃圾桶。“王姨，您這個月交了27桶了，到月底您又能得一份獎品啦！”社區(qū)志愿者張姐在一張表格上認真做著記錄。
在崇仁里社區(qū)，1000余戶居民領取了專門存放餐廚垃圾的小桶。由聘請的社區(qū)志愿者進行專門管理，指導居民正確分類傾倒，每天7點至9點、14點至18點定點投放，每天20點以后由專車就近運至南市食品街預處理中心，進行高溫生物減量處理。半年來，居民參與程度逐步提高，目前每天小區(qū)的餐廚垃圾收集量約0.5噸。
據(jù)項目負責人介紹，大中城市餐廚垃圾來源一般分為四類：一、大中型酒樓和機關企事業(yè)單位食堂；二、美食街；三、零散型小餐飲；四、居民小區(qū)。目前已投入使用運行良好的三個試點：南市食品街、南市固體廢棄物收集站、崇仁里社區(qū)，正是選取了不同情況辨證施治。加上恒隆廣場試點和即將投入使用的和平區(qū)區(qū)政府食堂試點，可以說，這個項目已經(jīng)針對四類源頭，設計了不同的工藝路線，最終實現(xiàn)了餐廚垃圾的源頭控制，也有效解決了收集難的問題。
針對社區(qū)居民，項目采用了居委會、社區(qū)志愿者、物業(yè)管理共同參與發(fā)動的模式，隨著居民健康和環(huán)保意識的提高，市民垃圾分類意識的逐步樹立，社區(qū)餐廚垃圾的收集取得了預期的效果。而針對餐飲商戶，為了杜絕私自售賣泔水牟利的行為，項目采用了多項措施—從源頭上免費安裝專用管道，組建專門隊伍定時定點回收，環(huán)衛(wèi)部門配套減免餐廚垃圾清運費等，在試點地區(qū)也取得了不錯的效果。
記者進一步了解到，天津市《餐廚垃圾管理辦法》即將出臺，這對和平區(qū)餐廚垃圾一體化處理項目無疑是一個極大的推動。屆時，將實現(xiàn)對參與企業(yè)招投標，餐廚垃圾處理將獲得特許經(jīng)營許可，這將為餐廚垃圾不能隨意處置提供法律保障。對此，和平區(qū)環(huán)衛(wèi)局負責人充滿信心：“和平區(qū)是一個餐廚垃圾類型集中、多樣的地區(qū)，以每個點位輻射0.5公里計算，我們的9個點位足以覆蓋和平區(qū)全區(qū)，等到明年全部順利運轉(zhuǎn)起來，那就意味著我們創(chuàng)造出了可復制可推廣、讓兄弟區(qū)縣‘拿來就用’的成功經(jīng)驗。”
