新形勢(shì)、新背景,既給我國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)機(jī)遇也帶來(lái)挑戰(zhàn),餐飲業(yè)提供的是直接服務(wù)產(chǎn)品,既包括有形產(chǎn)品也包括無(wú)形產(chǎn)品,消費(fèi)者對(duì)酒店餐飲要求高,食物原料要求新鮮,廚房用水安全健康,服務(wù)要周到熱情,總之要最大限度滿(mǎn)足客人需要。否則就會(huì)造成客源的流失。
以最細(xì)小的服務(wù)為消費(fèi)者提供免費(fèi)開(kāi)水為例吧,客人進(jìn)店入座之后服務(wù)員都會(huì)為人客人斟倒茶水,一方面表示對(duì)客人的歡迎,另一方容易拉近與客人的距離,第一步成功了,也就很容易推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品,也就能給客人留下良好的印象。反之,則需要付出更多的努力來(lái)彌補(bǔ),增加了很多不必要的麻煩,還會(huì)引起不必要的投訴。
就以小編切身經(jīng)歷為例,曾經(jīng)在一家酒店工作,由于傳統(tǒng)開(kāi)水器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單價(jià)格便宜,大多數(shù)酒店采用傳統(tǒng)開(kāi)水器燒水,由于酒店客人用餐時(shí)間相對(duì)集中,所以在用餐高峰很容易出現(xiàn)缺開(kāi)水的事情。傳統(tǒng)開(kāi)水器采用水箱式結(jié)構(gòu),需加滿(mǎn)水才能加熱,且加熱過(guò)程較長(zhǎng)一箱水用完又需很長(zhǎng)時(shí)間,同時(shí)一邊接開(kāi)水一邊進(jìn)冷水,無(wú)法杜絕陰陽(yáng)水,給客人也造成傷害。如果客人在進(jìn)店時(shí)期剛好開(kāi)水用完這是就很為難,給客人留下的第一印象就是酒店最基本的開(kāi)水都無(wú)法供給,其他產(chǎn)品也很難有保障,一連串惡性心理循環(huán)最終導(dǎo)致顧客的流失。再加上傳統(tǒng)開(kāi)水器有保溫箱,所以能耗很高,也增加了費(fèi)用。傳統(tǒng)開(kāi)水器既無(wú)法保證24小時(shí)提供新鮮的開(kāi)水,又不經(jīng)濟(jì),也無(wú)法避免陰陽(yáng)水和千滾水。
而針對(duì)以上問(wèn)題,諾衛(wèi)即開(kāi)式開(kāi)水器已采用先進(jìn)技術(shù)攻破這些難關(guān),諾衛(wèi)即開(kāi)式開(kāi)水器采用行程加熱法,體內(nèi)腔體小,熱效率轉(zhuǎn)化高,打開(kāi)水龍頭數(shù)十秒開(kāi)水即可源源不斷的流出,無(wú)論接多少瓶開(kāi)水一直保持恒溫(99℃),采用無(wú)水箱結(jié)構(gòu),無(wú)保溫箱,徹底告別陰陽(yáng)水和千滾水,有效節(jié)能25%以上。利用加熱過(guò)程中蒸汽熱能和電器熱能預(yù)熱冷水源,冷水在進(jìn)入加熱腔體時(shí)已達(dá)到60℃左右,節(jié)能效率達(dá)15%以上。節(jié)能意味著經(jīng)濟(jì),這樣就比同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多一份籌碼。
21世紀(jì)是信息化時(shí)代,是商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)的時(shí)代,是創(chuàng)新的時(shí)代,創(chuàng)新源于細(xì)節(jié),諾衛(wèi)細(xì)節(jié)的典范。