王凱軍老師年少成名，在科研上卓有成就。特別是，他和中國(guó)第一代環(huán)保工作者一起工作，經(jīng)歷了中國(guó)環(huán)保重大事件的全過(guò)程。

去年值王凱軍老師生日，在弟子們的一再要求下，他開(kāi)始陸續(xù)回顧從業(yè)以來(lái)的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，口述了《環(huán)�；貞涗洝贰＞G茵陳和913工作室一起，有幸記錄整理相關(guān)內(nèi)容。

本文截取了王老師從水處理進(jìn)入有機(jī)固廢領(lǐng)域的相關(guān)章節(jié)的部分內(nèi)容，涉及對(duì)垃圾分類(lèi)的預(yù)判、餐廚垃圾細(xì)分領(lǐng)域在國(guó)內(nèi)的發(fā)展過(guò)程、與產(chǎn)業(yè)界的多維度合作等。

我們關(guān)于有機(jī)質(zhì)固廢的研究起步很早，在這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域產(chǎn)生了最早的一批理論及產(chǎn)業(yè)化研究成果，儲(chǔ)備了一些前瞻性的技術(shù)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并在技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)中提出創(chuàng)新理念，比如餐廚垃圾領(lǐng)域的“雙劍合璧”與創(chuàng)新的“三次融合”。

應(yīng)該說(shuō)，僅僅是餐廚垃圾處理還很難說(shuō)是跨界研究，雖然，餐廚垃圾屬于固廢專(zhuān)業(yè)范疇。但就餐廚垃圾的主體工藝而言，主流工藝是厭氧工藝，我們從事厭氧研究的反而應(yīng)該是主角，所以無(wú)從談到跨界研究問(wèn)題。

01開(kāi)拓有機(jī)固廢領(lǐng)域

Develop the field of organic solid waste

關(guān)于工業(yè)廢水領(lǐng)域的厭氧工作有一件很有意思的事情。

2005年左右，我們承擔(dān)的“十五”863項(xiàng)目EGSB研究的鑒定會(huì)，請(qǐng)曲久輝老師主持做的驗(yàn)收�？萍疾靠卤�主任在驗(yàn)收過(guò)程中問(wèn)我過(guò)一句話(huà)，我印象挺深的，他說(shuō)：你們工業(yè)廢水處理項(xiàng)目厭氧負(fù)荷已經(jīng)達(dá)到很高，設(shè)備做得也很好，你們認(rèn)為下一步還有什么可以研究的嗎?

我當(dāng)時(shí)不假思索地回答：從大的方面來(lái)講，厭氧在水的方面應(yīng)該沒(méi)有什么可研究的了，除非要研究一些特殊類(lèi)型的化工廢水、難降解廢水或高鹽廢水，作為工藝本身，我們的研究已經(jīng)非常完善。

正是由于有了這種想法，到2000年左右，我認(rèn)為關(guān)于工業(yè)廢水厭氧處理的研究應(yīng)該告一段落了。由于推進(jìn)了系列化、標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化和產(chǎn)業(yè)化，企業(yè)完全可以復(fù)制推廣。我又開(kāi)始轉(zhuǎn)向城市污水，比如，2003年開(kāi)始做阿克蘇那些項(xiàng)目。大約5年左右的時(shí)間，我就沒(méi)太關(guān)注廢水厭氧處理。但是，因?yàn)椴蛷N垃圾的事情又把我拉回到厭氧領(lǐng)域，重新關(guān)注厭氧領(lǐng)域。

2000年前后，我被北京市政府聘為政府顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)。按說(shuō)我應(yīng)該被分在水環(huán)境領(lǐng)域，但是分組的時(shí)候，水的這組人才濟(jì)濟(jì)，如錢(qián)易院士等都在水組。后來(lái)政府那邊就征求我的意見(jiàn)，問(wèn)我能不能去固廢組，我同意了。

顧問(wèn)聘書(shū)

我從那個(gè)時(shí)候就開(kāi)始參加固廢方面市管委組織的會(huì)議。北京市固廢處理方面每年的工作會(huì)向我們報(bào)告，聽(tīng)我們的建議。

北京市的固廢戰(zhàn)略最初是時(shí)任北京市委書(shū)記賈慶林定的：填埋為主，焚燒為輔。但是到我當(dāng)顧問(wèn)那時(shí)候，北京市垃圾圍城的壓力已經(jīng)大得承受不了，就想做焚燒。

一提焚燒，社會(huì)反應(yīng)就非常大。我們固廢組顧問(wèn)團(tuán)就到全國(guó)各地參觀垃圾焚燒廠，參觀完寫(xiě)報(bào)告給市政府，以顧問(wèn)團(tuán)的口扭轉(zhuǎn)政府的想法。這個(gè)過(guò)程里頭，我學(xué)習(xí)到垃圾處理和焚燒的相關(guān)知識(shí)，也看到了北京市垃圾處理的問(wèn)題。

我近幾年講到創(chuàng)新時(shí)，說(shuō)過(guò)要干一行，愛(ài)一行，做好眼前的事非常重要。這是從我自己的經(jīng)歷有感而發(fā)的。我自己最早從事污水處理，但在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，卻和固廢打上了交道。打交道時(shí)間長(zhǎng)了，就產(chǎn)生了一些關(guān)于行業(yè)發(fā)展的想法，并想辦法延伸到了產(chǎn)業(yè)中。

當(dāng)時(shí)，北京郊區(qū)縣一共有18個(gè)水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，新發(fā)地是最大的，還有六里橋、十八里店等等，都很大。像新發(fā)地市場(chǎng)，夏季高峰期要產(chǎn)生1000噸果蔬垃圾，這些垃圾都到了垃圾填埋廠。其實(shí)這些垃圾都是有機(jī)的，很適合用厭氧方式單獨(dú)處理。早在2002年，我就寫(xiě)了一個(gè)政協(xié)提案，建議把大宗的果蔬垃圾、菜市場(chǎng)垃圾分離出來(lái)，單獨(dú)用厭氧技術(shù)來(lái)處理，因?yàn)檫@些垃圾含水率太高，不適合填埋，也不適合焚燒。

當(dāng)時(shí)，我們課題組搞兩個(gè)新東西，一個(gè)是王岐山市長(zhǎng)讓搞的將生物質(zhì)熱解為居民供氣;第二個(gè)就是我提出來(lái)的果蔬垃圾厭氧處理。我們課題組那時(shí)候戲稱(chēng)一個(gè)是搞“悶燒鍋”，一個(gè)是研究“白菜幫子”。

燜燒鍋和白菜幫子

另外一個(gè)非常巧的事，大概發(fā)生在2005年左右，科技部的柯兵處長(zhǎng)把我、清華大學(xué)王偉教授和北京化工大學(xué)李秀金教授叫到科技部去看一個(gè)東西。

這是一位國(guó)外的華人女教授提的環(huán)境技術(shù)和建議的專(zhuān)報(bào)，相當(dāng)于一個(gè)研究報(bào)告，說(shuō)用厭氧技術(shù)來(lái)處理有機(jī)垃圾，是可行的，采用的技術(shù)是序批式厭氧處理。這位女教授后來(lái)也回國(guó)了。

看完以后，我們都認(rèn)為這個(gè)技術(shù)不是特別先進(jìn)的技術(shù)，歐洲連續(xù)處理技術(shù)都已經(jīng)有了。我90年代初在荷蘭留學(xué)時(shí)就參觀過(guò)帕克一個(gè)100噸的示范項(xiàng)目，垃圾分選完后，采用厭氧處理。當(dāng)時(shí)歐洲也有其他公司做濕式厭氧。提完意見(jiàn)，我們完成了咨詢(xún)的事。

但是，出來(lái)以后我把王偉和李秀金叫在路邊上，我建議提一個(gè)餐廚果蔬垃圾的科技項(xiàng)目，他們倆也都表示同意。后來(lái)我又約著他們倆一塊找當(dāng)時(shí)的科技項(xiàng)目主管官員柯兵，把上述想法匯報(bào)了一次。

柯兵聽(tīng)了我們的想法，認(rèn)為這個(gè)方案給出了垃圾的第三種解決方案技術(shù)，有可能解決垃圾處理填埋和焚燒的特殊問(wèn)題。為什么呢?這些餐廚果蔬垃圾不進(jìn)填埋場(chǎng)，滲濾液?jiǎn)栴}就少了，不進(jìn)焚燒廠，焚燒的熱值高了，所以，當(dāng)時(shí)這是填埋、焚燒技術(shù)之外另辟蹊徑的第三種技術(shù)路線(xiàn)，。

柯兵非常支持，當(dāng)時(shí)就讓我們寫(xiě)東西，形成過(guò)一個(gè)項(xiàng)目建議書(shū)的初稿，后來(lái)有一段停滯了。再推進(jìn)時(shí)，正是我從環(huán)科院到清華大學(xué)的過(guò)渡時(shí)期，正好在項(xiàng)目立項(xiàng)前后，我調(diào)到清華去了。這個(gè)課題經(jīng)費(fèi)是2000多萬(wàn)，據(jù)稱(chēng)是當(dāng)時(shí)在環(huán)境領(lǐng)域單體最大的項(xiàng)目。本來(lái)如果我仍然在北京環(huán)科院可以單獨(dú)做一部分，但我到清華以后，清華有王偉、左劍惡和我都搞厭氧，不能拿太多，僅做了一小部分，我們的合作方是仍然是十方。

我們工作推進(jìn)卓有成效，產(chǎn)業(yè)方面，推動(dòng)十方中標(biāo)了全國(guó)第一個(gè)餐廚垃圾的BOT項(xiàng)目，200噸的昆明餐廚垃圾處理項(xiàng)目。十方后來(lái)又搞了濟(jì)南、青島、煙臺(tái)的項(xiàng)目，以BOT模式投資了四個(gè)。十方在這個(gè)新領(lǐng)域確實(shí)做得不錯(cuò)，是少數(shù)能夠盈利的項(xiàng)目。

當(dāng)時(shí)，餐廚垃圾市場(chǎng)剛開(kāi)始發(fā)展，全國(guó)范圍內(nèi)剛開(kāi)始啟動(dòng)首批餐廚廢棄物處理試點(diǎn)，發(fā)展模式不太明朗，大家都在摸索中找方法。餐廚垃圾細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展趕上了兩個(gè)時(shí)機(jī)，一個(gè)是2006年左右的地溝油事件;另一個(gè)就是后來(lái)的“垃圾分類(lèi)新時(shí)尚”，從上海傳出來(lái)的指示帶動(dòng)了全國(guó)垃圾分類(lèi)工作。

02餐廚垃圾的研究與產(chǎn)業(yè)化

Research and industrialization of kitchen waste

以前大家認(rèn)為荷蘭厭氧技術(shù)最發(fā)達(dá)，但是在這一期間德國(guó)有突飛猛進(jìn)的發(fā)展。德國(guó)沼氣行業(yè)，不是在工業(yè)廢水領(lǐng)域，它完全是在固廢和生物能源領(lǐng)域。特別是能源作物領(lǐng)域發(fā)展非常快，種植的農(nóng)業(yè)作物秸稈直接粉碎后做厭氧。那個(gè)時(shí)期德國(guó)做了7000多個(gè)能源作物項(xiàng)目，去德國(guó)參觀全國(guó)到處都是，可再生能源大幅度發(fā)展。

在到了清華一年以后，我就跟甘海南商議成立了清華大學(xué)-山東十方環(huán)境與生物能源工程研發(fā)中心。當(dāng)時(shí)定了三個(gè)目標(biāo)領(lǐng)域，工業(yè)廢水和生物天然氣、餐廚垃圾和生物質(zhì)等領(lǐng)域。所以餐廚垃圾領(lǐng)域的研究與產(chǎn)業(yè)化也起源于此。

我到了清華后，左劍惡老師已經(jīng)搭建與德國(guó)交流的平臺(tái)，這一時(shí)期，我們一起去德國(guó)十幾次，通過(guò)訪問(wèn)發(fā)現(xiàn)厭氧的重心確實(shí)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到德國(guó)，跟德國(guó)的合作就相對(duì)比較多。它的可再生能源產(chǎn)業(yè)也是相對(duì)比較好。

這一時(shí)期，我們到德國(guó)參觀UTS公司項(xiàng)目。我們說(shuō)要跟它合作，它拒絕了，很牛地說(shuō)：現(xiàn)在我們德國(guó)的事和東歐的事忙不過(guò)來(lái)，不考慮中國(guó)市場(chǎng)。

去德國(guó)交流合影：包括清華大學(xué)多人、化工大學(xué)李秀金教授和同濟(jì)大學(xué)同仁，以及十方公司甘海南，后來(lái)中源創(chuàng)能公司創(chuàng)始人閻中和馬盛創(chuàng)始人阮文權(quán)教授，也都受到訪問(wèn)的影響

兩三年之后，歐洲的項(xiàng)目基本全都做完了，UTS就又和我們合作了。在濟(jì)南的餐廚垃圾項(xiàng)目就用了UTS的一個(gè)技術(shù)——雙環(huán)嵌套式厭氧反應(yīng)器。

在濟(jì)南項(xiàng)目的合作中，我們才知道UTS的老板是著名膜公司澤能的老板安德魯·班乃戴克。我們都挺驚訝。我在2003年去加拿大進(jìn)修時(shí)還參觀過(guò)澤能，安德魯本人接待過(guò)我們。

澤能被GE收購(gòu)后，因?yàn)楦?jìng)業(yè)禁止，他就到德國(guó)就創(chuàng)立了一個(gè)厭氧公司安納基亞，UTS是安納基亞子公司。濟(jì)南、煙臺(tái)的項(xiàng)目都用過(guò)UTS的技術(shù)，另外它還用在新加坡的餐廚垃圾項(xiàng)目上。UTS本來(lái)在中國(guó)有辦事處，后來(lái)退出了�？偛楷F(xiàn)在在新加坡。

由于我們?cè)谥袊?guó)首次推動(dòng)了他們公司的技術(shù)產(chǎn)品，安德魯非常感謝我們，通過(guò)與左劍惡有密切合作的德國(guó)亞琛工大多曼教授，邀請(qǐng)我和左劍惡老師到他在美國(guó)西雅圖的家里做客。比較遺憾的是，后來(lái)因?yàn)闀r(shí)間沖突沒(méi)能成行。再后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)這位創(chuàng)業(yè)奇才又回到了膜領(lǐng)域，發(fā)明了簾式膜，是介于平板膜和中空纖維膜之間的一種膜。

03天時(shí)地利人和

Good timing, geographical convenience and good human relations

當(dāng)時(shí)，搞餐廚垃圾的一幫人會(huì)不定期組織聚會(huì)。

第一次在四川成都，我沒(méi)去，讓博士后參加。第二次在青島，由青島天人曹曼組的局。我去了，同去的還有十方甘海南、中持邵凱、嘉博文黃衛(wèi)華和中國(guó)水網(wǎng)(E20環(huán)境平臺(tái))傅濤等十余產(chǎn)業(yè)界人士。

我們晚上在青島天人大廈天臺(tái)上喝酒聊天，黃總鄭重邀請(qǐng)我給他們公司出主意。

說(shuō)起黃衛(wèi)華，也蠻有意思。我跟他非常投緣，一見(jiàn)如故，也非常欣賞他的為人，但是在事業(yè)合作上卻總是擦肩而過(guò)�？梢哉f(shuō)是“有緣無(wú)份”的典型。不像邵凱，雖然開(kāi)始也沒(méi)有深入交往，但是，無(wú)論做什么事都是水到渠成，是典型的“無(wú)緣有份”。

第一次和黃衛(wèi)華接觸，是因?yàn)殛惣獙幬�托我�?guī)劃城市污水產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)，約了中環(huán)保水務(wù)、浦華、桑德、北控和首創(chuàng)等幾個(gè)大公司一起商討城市污水產(chǎn)業(yè)化課題。安排浦華搞了濾布濾池、桑德搞了固定化微生物填料、北控搞了節(jié)能降耗，中環(huán)保計(jì)劃要搞污泥。其他幾家大部分都申請(qǐng)了課題，但是，中環(huán)保沒(méi)搞成。當(dāng)時(shí)黃衛(wèi)華還在中環(huán)保當(dāng)總經(jīng)理，我們有了一些初步交往。

后來(lái)，他從中環(huán)保辭職，與幾個(gè)朋友回歸老本行，開(kāi)了家風(fēng)電公司。沒(méi)過(guò)多久，也不干了，經(jīng)由傅濤介紹，他去了嘉博文公司當(dāng)總經(jīng)理。在這次餐廚垃圾企業(yè)聚會(huì)時(shí)，他找到我，說(shuō)嘉博文不盈利，怎么辦?讓我?guī)椭�出些主意�?/p>

青島聚會(huì)

事后我通過(guò)認(rèn)真分析和思考，提出了雙劍合璧的想法。所謂雙劍合璧，從模式上講就是環(huán)能和環(huán)農(nóng)模式結(jié)合，從公司層面是撮合十方和嘉博文兩個(gè)公司的合作。

但是，很快黃衛(wèi)華又從嘉博文離開(kāi)，去北控清潔能源當(dāng)總經(jīng)理。我們又一次擦肩而過(guò)沒(méi)了交集。但沒(méi)想到，后來(lái)我推動(dòng)的十方公司成為了北控清潔能源下屬的公司。

04餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)的“雙劍合璧”

Combination of two swords

現(xiàn)在詳細(xì)說(shuō)說(shuō)何謂“雙劍合璧”。

黃總提出“嘉博文項(xiàng)目不少，但是盈利情況不好”，希望我?guī)椭�出出主意，因�(yàn)槭抢吓笥�，我也就答�?yīng)了，像上次對(duì)中持城市污水問(wèn)題一樣，我說(shuō)你把你們的方案、材料給我，我來(lái)分析分析。

但是，他們沒(méi)有太多現(xiàn)成材料，我就讓我的博士后劉曉吉帶著人到嘉博文在北京高安屯的垃圾處理廠去調(diào)研，把情況基本弄清楚以后，我們做分析。

分析后，我讓劉曉吉主筆，做了一個(gè)雙劍合璧的分析報(bào)告，實(shí)際也相當(dāng)于給他們做了一個(gè)免費(fèi)咨詢(xún)。這個(gè)報(bào)告在業(yè)界我還做過(guò)演講，獲得了很大反響。我詳細(xì)介紹了我們?cè)陧?xiàng)目里頭的分析、見(jiàn)解，是為了給同行提供思路，

雙劍合璧分析報(bào)告

事實(shí)上，黃總是從個(gè)體公司的角度出了一個(gè)大題目。

前面說(shuō)過(guò)，我國(guó)垃圾分類(lèi)是從大宗餐廚垃圾開(kāi)始，我也是貢獻(xiàn)者之一。目前國(guó)家已建和在建餐廚垃圾處理項(xiàng)目170多個(gè)。然而，其中立項(xiàng)多、建成少，最后運(yùn)行的更少。

為什么實(shí)施率低?因?yàn)椴蛷N垃圾集中處理存在收運(yùn)困難、運(yùn)營(yíng)成本高、沼液沼渣處理難(或肥料銷(xiāo)售困難)、投資周期長(zhǎng)等問(wèn)題。

我開(kāi)出的第一張藥方是提質(zhì)增效，以效益為導(dǎo)向的技術(shù)集成創(chuàng)新。

我們以厭氧工藝和好氧工藝為主體的餐廚垃圾處理廠資源化項(xiàng)目進(jìn)行了技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。宏觀一點(diǎn)講，一個(gè)200噸的餐廚項(xiàng)目投入在八千萬(wàn)到一億元左右，利潤(rùn)基本在一千萬(wàn)，回報(bào)率是10%，堆肥的投資回報(bào)率也應(yīng)該在這個(gè)范圍(不可能再高，那樣都會(huì)投資這個(gè)行業(yè)了)。

但是，一個(gè)每天處理200噸餐廚垃圾的項(xiàng)目，各種情況都有可能發(fā)生：有時(shí)僅僅收到幾十噸垃圾、設(shè)備運(yùn)行經(jīng)常發(fā)生故障、沼渣沼液處理費(fèi)用高不達(dá)標(biāo)……這就導(dǎo)致了行業(yè)整體表現(xiàn)不佳。

所以，以效益為導(dǎo)向的技術(shù)集成創(chuàng)新是餐廚垃圾處理項(xiàng)目提質(zhì)增效的必由之路。

厭氧工藝和好氧工藝分別有什么問(wèn)題?

好氧堆肥工藝，以肥料為主要產(chǎn)品，嘉博文做得非常成功，肥料價(jià)格甚至超過(guò)了農(nóng)業(yè)部的定價(jià)，支撐了項(xiàng)目的利潤(rùn)。

但是，只回收液體部分的油脂，油的收入也就相對(duì)比較少，分離出的物料體量比較大，需要另行處理，液體直接采用好氧處理導(dǎo)致成本高，這些都增加了成本。

我拿十方作為對(duì)標(biāo)公司，從技術(shù)角度看，十方在提油技術(shù)、擠壓式打漿、油的回收、沼氣提純等方面都非常成功。

但是，厭氧處理有同樣的問(wèn)題，有一部分分離出的物料體量較大，需要處理，還有沼渣、沼液的處理問(wèn)題，達(dá)標(biāo)排放投資高，運(yùn)行成本更高達(dá)100元/t。

好氧堆肥的工藝優(yōu)勢(shì)和問(wèn)題都非常明顯，每天200噸的餐廚垃圾，通過(guò)篩分和固液分離等預(yù)處理，堆肥僅僅利用了其中很小一部分，按絕干有機(jī)物計(jì)18噸，加上大量輔料最終可產(chǎn)生40噸的肥料。我認(rèn)為可以通過(guò)借鑒、嫁接主流厭氧工藝提油和液體厭氧等成功的環(huán)節(jié)，解決好氧堆肥工藝的局限性和不足。

厭氧工藝要復(fù)雜一些，如果認(rèn)真分析物料平衡，厭氧工藝中油、水和固體三相分離后，有16噸干物質(zhì)被分離出來(lái)，但是，在厭氧反應(yīng)之前又被與水混合起來(lái)進(jìn)入?yún)捬醴磻?yīng)器。

對(duì)于厭氧工藝，有一個(gè)核心顛覆性問(wèn)題：這16噸干物質(zhì)不進(jìn)厭氧發(fā)酵行不行?直接堆肥好不好?

通過(guò)測(cè)試就發(fā)現(xiàn)，這會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)物減少導(dǎo)致產(chǎn)氣量減少20-30%。但是，它加到厭氧反應(yīng)器中，厭氧負(fù)荷要提高一倍，反應(yīng)器體積要大一倍。所以，簡(jiǎn)單分析是有利有弊，認(rèn)真分析就是利大于弊。

05“三次融合”通向藍(lán)海

"Triple fusion" leads to the blue ocean

在這樣的基礎(chǔ)上，以技術(shù)為主導(dǎo)的三次融合的概念提出來(lái)了。

第一是技術(shù)融合。

針對(duì)本案例，無(wú)論是堆肥工藝還是厭氧工藝都可以取長(zhǎng)補(bǔ)短很好結(jié)合。堆肥工藝可以通過(guò)技術(shù)改造結(jié)合厭氧工藝，形成堆肥和厭氧相結(jié)合的工藝;同樣，厭氧工藝可以通過(guò)簡(jiǎn)單技術(shù)改造結(jié)合堆肥工藝，形成厭氧和堆肥相結(jié)合的工藝。

通過(guò)這樣的結(jié)合，一個(gè)項(xiàng)目可以變成兩個(gè)項(xiàng)目，難點(diǎn)是技術(shù)持有方的技術(shù)偏好能否打破。無(wú)論是研究人員還是公司技術(shù)擁有者，都面臨所謂“破山中賊易，破心中賊難”的尷尬局面——王陽(yáng)明全集中的一句話(huà)很好詮釋了心中賊的含義，“若從細(xì)處論，人心中有一絲執(zhí)著妄想，皆屬心賊”。

心賊是人心的執(zhí)著妄想

第二是打破有機(jī)廢物處理處置產(chǎn)業(yè)邊界，實(shí)現(xiàn)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的跨界融合。

我們?cè)谡釉�沼液等處理上，走過(guò)很多彎路，吃過(guò)很多苦頭。十方曾經(jīng)把沼肥儲(chǔ)存桶買(mǎi)好，放在老百姓的地頭，把沼液運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)驗(yàn)種植各種蔬菜、水果甚至煙葉。

這對(duì)于黃瓜、西紅柿、韭菜等各種蔬菜以及蘋(píng)果增產(chǎn)提質(zhì)效果極佳。當(dāng)然，這已經(jīng)是農(nóng)村沼氣中屢試不爽的結(jié)果。

但是，給老百姓免費(fèi)用了兩年之后，公司要盈利，向老百姓每立方米收50元，老百姓就不干了。

最后，十方公司不得已流轉(zhuǎn)一千畝土地用來(lái)種植大米，利用沼液和生物炭，重新打造了黃河大米的品牌，并獲得初步的成功。

十方公司種出了十里飄香的黃河大米

十方公司借助了濟(jì)陽(yáng)(濟(jì)陽(yáng)為濟(jì)南市的一個(gè)區(qū))稍門(mén)鄉(xiāng)黃河大米的一個(gè)傳說(shuō)“一家燒飯，十里聞香”。老話(huà)說(shuō)，“黃河大米看濟(jì)陽(yáng)，濟(jì)陽(yáng)大米看稍門(mén)”，正宗的黃河大米芳香四溢、拈香適口。

但是，近年由于黃河經(jīng)常斷流水資源匱乏，所以種植面積銳減。濟(jì)南餐廚垃圾處理場(chǎng)位于濟(jì)陽(yáng)。依托餐廚垃圾場(chǎng)，以廚余有機(jī)物厭氧天然發(fā)酵的沼肥，十方公司發(fā)展了稻鴨共作、稻蝦共生，化肥、農(nóng)藥零施用的生態(tài)種植模式。

公司流轉(zhuǎn)了1300多畝水田，并且挖了30000立方米的沼液密封儲(chǔ)池，注冊(cè)了依水禾香農(nóng)業(yè)生態(tài)園公司，作為目前國(guó)內(nèi)首個(gè)大規(guī)模采用有機(jī)沼肥種植水稻的園區(qū)，極大地減少了化肥的使用率。

初步計(jì)算，如果一萬(wàn)畝種植規(guī)模，大米每畝利潤(rùn)5000塊錢(qián)左右，一萬(wàn)畝大米就是四五千萬(wàn)利潤(rùn)。

對(duì)應(yīng)200噸餐廚垃圾處理項(xiàng)目，投入沒(méi)有增加太多，可以從單純處理餐廚垃圾投資一個(gè)億，利潤(rùn)1000萬(wàn)元，變成增加五千萬(wàn)元利潤(rùn)。利潤(rùn)增加了四倍以上。

這次跨界，可以走出餐廚垃圾競(jìng)爭(zhēng)的紅海，初步走向生態(tài)農(nóng)業(yè)的藍(lán)海。所以，沼肥的農(nóng)業(yè)利用模式和利用土地流轉(zhuǎn)制度的創(chuàng)新，是打破邊界，尋求跨界融合的機(jī)會(huì)。

第三是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的理念融合。

獨(dú)孤九劍在《互聯(lián)網(wǎng)思維》一書(shū)中提到，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更重要的是，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于人們思維方式的改變。“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，干掉小偷的不是警察，是微信和支付寶”，這就是互聯(lián)網(wǎng)的力量。

基于這樣的思維邏輯，根據(jù)德魯克客戶(hù)理論，我認(rèn)為餐廚垃圾處理行業(yè)的真正客戶(hù)不是大家認(rèn)為的支付處理費(fèi)的政府，而是成千上萬(wàn)個(gè)餐館。

餐廚垃圾行業(yè)現(xiàn)在是紅海，走向生態(tài)農(nóng)業(yè)是初步的藍(lán)海。餐廚垃圾處理企業(yè)可以采取逆向物流的思路，成為為真正客戶(hù)提供綠色產(chǎn)品的供應(yīng)商。

以濟(jì)南為例，餐廚垃圾處理的用戶(hù)有四、五千個(gè)餐館。如果每天僅僅為3000個(gè)餐館提供100kg價(jià)值1000元的食品，一天的產(chǎn)值就大于300萬(wàn)元( 10億/年)，那么企業(yè)就真正走向了寬廣無(wú)限的藍(lán)色大海。

這三個(gè)過(guò)程中，技術(shù)創(chuàng)新、集成是基礎(chǔ)，表現(xiàn)形式是技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)集成與創(chuàng)新能力，依賴(lài)于個(gè)人能力和單個(gè)公司的創(chuàng)新能力。我們大部分環(huán)保公司都是處于這一階段，甚至處于這一階段的初期。

我提出的第一次融合是基于技術(shù)融合，是技術(shù)之間、公司之間的融合，它依賴(lài)的是企業(yè)家的胸懷，是解決“破心中賊難”的過(guò)程，標(biāo)志著企業(yè)不再以技術(shù)為導(dǎo)向，而是以盈利為導(dǎo)向的公司成熟標(biāo)志階段。

第二次融合是跨界融合，它體現(xiàn)在行業(yè)之間、不同領(lǐng)域公司之間的合作，體現(xiàn)資源整合能力的成熟，是企業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段;最后第三次融合是互聯(lián)網(wǎng)思維，要突破個(gè)人、超越行業(yè)，它依賴(lài)于理念創(chuàng)新，引用孔子 “三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩”的話(huà)，這就是企業(yè)家與企業(yè)達(dá)到爐火純青隨心所欲的階段。

如果我們餐廚垃圾處理企業(yè)不去做這個(gè)事，有一天其他行業(yè)的破局者進(jìn)來(lái)了，實(shí)行降維打擊，傳統(tǒng)企業(yè)確實(shí)就沒(méi)有活路了。

根據(jù)這些基本分析，我為兩個(gè)公司提出解決盈利和企業(yè)發(fā)展建議：

十方公司的公司愿景是“化污染為資源”，是以厭氧技術(shù)轉(zhuǎn)化有機(jī)垃圾為能源同時(shí)處理廢物完成資源化的過(guò)程，公司定位是環(huán)(境)能(源)公司。嘉博文公司的公司愿景是“人棄我取，化腐朽為神奇”，公司通過(guò)有機(jī)垃圾中有機(jī)質(zhì)堆肥處理產(chǎn)生有價(jià)值的肥料，同時(shí)完成有機(jī)垃圾無(wú)害化過(guò)程，公司定位是環(huán)(境)農(nóng)(業(yè))公司。嘉博文和十方在企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念上高度一致，在技術(shù)路線(xiàn)上存在著高度的互補(bǔ)性。

雙劍合璧方法論

所以，這咨詢(xún)方案里，就大膽提出公司發(fā)展三個(gè)階段的方案，即：取長(zhǎng)補(bǔ)短，自我完善;高度融合，自為一體;資本運(yùn)作，一統(tǒng)江湖。

第一個(gè)階段，我希望兩大主流處理技術(shù)代表企業(yè)的技術(shù)(腐殖酸肥化和沼氣化技術(shù))，通過(guò)取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互改造對(duì)方的項(xiàng)目，完成項(xiàng)目的自我完善。具體建議，在零利潤(rùn)或低利潤(rùn)前提下，貫徹好氧堆肥與厭氧發(fā)酵高效有機(jī)結(jié)合。

第二階段，通過(guò)貫徹好氧堆肥與厭氧發(fā)酵高效有機(jī)結(jié)合，技術(shù)上高度融合，形成自為一體的技術(shù)體系，通過(guò)貫徹物質(zhì)和能量回收利用原則，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)完全資源化。

第三階段是順理成章的，也是雙方合作的前提，通過(guò)資本運(yùn)作和整合，特別是引入財(cái)務(wù)投資人，整合成一個(gè)新公司。

這兩個(gè)公司分別在E20的評(píng)選榜單上名列榜首，合并后自然成為行業(yè)的頭部企業(yè)，一統(tǒng)餐廚垃圾市場(chǎng)的江湖前途可期。

當(dāng)時(shí)，傅濤聽(tīng)了這個(gè)報(bào)告之后，說(shuō)這個(gè)項(xiàng)目策劃如果成功的話(huà)絕對(duì)是在環(huán)境界的大操作、大手筆，可以寫(xiě)入教科書(shū)級(jí)別的案例。

黃衛(wèi)華聽(tīng)完以后感觸很多，他說(shuō)，以前我們不做100噸以下的項(xiàng)目，現(xiàn)在雙劍合璧，把一個(gè)項(xiàng)目變成兩個(gè)項(xiàng)目，這樣100噸的項(xiàng)目，也是可以盈利的。

可惜的是，最后有幾個(gè)原因這個(gè)事情沒(méi)做成。

首先，既然兩個(gè)公司都認(rèn)同這個(gè)策劃，也表示愿意合作，所以十方拿出青島項(xiàng)目，嘉博文拿出成都項(xiàng)目，雙方都派技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，說(shuō)好大家互相做對(duì)方項(xiàng)目，都以成本價(jià)來(lái)做。但是，一報(bào)價(jià)，兩方都不愿意以成本價(jià)來(lái)做，所以這樣就很難做成。

在股權(quán)合作上，也存在問(wèn)題。嘉博文由于前期的原因， PE倍數(shù)太高，兩輪資融資以后，股權(quán)已經(jīng)高度分散，于家伊夫婦成了小股東，做不了投資商的主。所以，在股權(quán)合作上也很難進(jìn)行。

關(guān)鍵時(shí)刻黃總又離開(kāi)嘉博文到了北控清潔能源，所以，這個(gè)事兒就無(wú)疾而終。

由于雙方比較認(rèn)可這個(gè)理念，嘉博文在后期宣傳中，一直聲稱(chēng)厭氧和好氧相結(jié)合是他們十余年的理念。

十方這幾年比較低調(diào)，連專(zhuān)業(yè)會(huì)議都很少露面，但是我知道他們是不斷加強(qiáng)“內(nèi)功修煉”。行研文章《數(shù)據(jù)實(shí)錘：餐廚垃圾到底賺錢(qián)不?》從第三方角度分析了十方的盈利情況：總的來(lái)看，2019年公司三個(gè)餐廚垃圾項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)收入8575萬(wàn)元，毛利27%。除煙臺(tái)項(xiàng)目17-18年凈利潤(rùn)為負(fù)外，三大項(xiàng)目利潤(rùn)表現(xiàn)不錯(cuò)，尤其是19年度公司濟(jì)南餐廚項(xiàng)目營(yíng)收達(dá)到5400萬(wàn)，凈利潤(rùn)更是突破1000萬(wàn)，凈利率達(dá)到19%。處置費(fèi)+粗油脂貢獻(xiàn)90%營(yíng)收，沼氣燃?xì)饣�貢獻(xiàn)10%。拆分來(lái)看，三大項(xiàng)目的主要收入來(lái)源均為餐廚垃圾處置費(fèi)+粗油脂銷(xiāo)售+沼氣精制燃?xì)怃N(xiāo)售三大塊。這三塊在十方的三個(gè)項(xiàng)目均有不俗表現(xiàn)。

正是通過(guò)這一階段，我反復(fù)與甘海南商量，勸說(shuō)他將餐廚垃圾處理板塊和生物天然氣板塊拆分發(fā)展。

與嘉博文的合作雖然沒(méi)有成功，但是十方已經(jīng)接受我分拆發(fā)展或借殼上市的建議。所以，后期才能與北清環(huán)能順利合并成為上市公司。十方公司有兩個(gè)板塊，一個(gè)是餐廚垃圾板塊，另外一個(gè)就是生物質(zhì)板塊，生物質(zhì)板塊下一步要大發(fā)展的。應(yīng)該說(shuō)這是跟日本合作附帶的產(chǎn)品，通過(guò)訪問(wèn)、參觀建立了合作關(guān)系，基于此，還會(huì)帶來(lái)其他東西。

06餐廚垃圾細(xì)分領(lǐng)域正處于大發(fā)展前期

Look forward to the great development of kitchen waste industry

根據(jù)環(huán)保多巴胺的行研文章《中國(guó)餐廚垃圾處理發(fā)展史》，多數(shù)餐廚垃圾項(xiàng)目失敗的原因，一方面在于，企業(yè)技術(shù)不成熟，準(zhǔn)備不充分;另一方面在于餐廚收運(yùn)數(shù)量少、收運(yùn)質(zhì)量低，地溝油收運(yùn)受阻，多流向小作坊。此外，毛油價(jià)格降低+沼氣發(fā)電補(bǔ)貼難+堆肥產(chǎn)品銷(xiāo)售難+財(cái)政補(bǔ)貼較低(當(dāng)前收運(yùn)+處置財(cái)政補(bǔ)貼約200～250元/噸)也導(dǎo)致餐廚項(xiàng)目難以健康發(fā)展。

此外，雖然厭氧占主流地位，但常常過(guò)多強(qiáng)調(diào)了其產(chǎn)氣性能，而忽略了對(duì)其沼液和沼渣問(wèn)題進(jìn)行全面考慮。而其他技術(shù)工藝，包括制飼料、堆肥、就地處置、有機(jī)廢棄物協(xié)同處理還探索不足。

我提出的“雙劍合璧”和“三次融合”也正是針對(duì)這些問(wèn)題。

存在問(wèn)題的同時(shí)，行業(yè)也涌現(xiàn)了一批成功案例，成就了一批先驅(qū)公司，除嘉博文和十方外，還有啟迪、藍(lán)德、錦江、杭能等，他們同時(shí)也是餐廚領(lǐng)域前幾名的公司。

嘉博文作為一家專(zhuān)業(yè)性細(xì)分領(lǐng)域的服務(wù)型公司，在創(chuàng)業(yè)之初，就確立了將廢棄物中的有機(jī)質(zhì)資源化的明確目標(biāo)。嘉博文利用餐廚廢棄物制備生物腐植酸肥料，將有機(jī)肥料施用到農(nóng)田中，實(shí)現(xiàn)碳元素的循環(huán)，改善土壤質(zhì)量，提高產(chǎn)品產(chǎn)量。

它也比較早借助了外部力量發(fā)展，引入了投行高盛等，但資本之路走得不太順暢，或者正是因?yàn)辄S衛(wèi)華提出的那個(gè)問(wèn)題，“項(xiàng)目不盈利”。2014年，嘉博文依舊IPO無(wú)望，緊要關(guān)頭，獲得了著名科技企業(yè)家龔虹嘉的投資。

十方、杭能、藍(lán)德與上市公司合作，走向了IPO之外的另外一條路。

2014年，上市公司維爾利加碼環(huán)保業(yè)務(wù)，以4.6億收購(gòu)杭能環(huán)境100%股權(quán)。現(xiàn)在杭能作為維爾利的全資子公司，在餐廚垃圾、畜禽糞污、沼氣等有機(jī)固廢相關(guān)領(lǐng)域勢(shì)頭良好，而維爾利也借此完整了自己在環(huán)保領(lǐng)域的布局。

2020年5月，北控旗下的金宇車(chē)城(現(xiàn)名北清環(huán)能)3.93億收購(gòu)十方環(huán)能86.34%股權(quán)，在城鄉(xiāng)有機(jī)廢棄物資源化處理利用領(lǐng)域如虎添翼。十方此后屢獲餐廚細(xì)分領(lǐng)域的重要項(xiàng)目，如岳陽(yáng)市廚余垃圾處理項(xiàng)目工程設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目、湘潭市餐廚垃圾資源化利用PPP項(xiàng)目等，同時(shí)強(qiáng)勢(shì)開(kāi)展了收購(gòu)業(yè)務(wù)，已經(jīng)將太原和合肥項(xiàng)目收入旗下，在沉寂多年后呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢(shì)頭。

擁有17個(gè)餐廚垃圾項(xiàng)目的啟迪環(huán)境，具有垃圾焚燒發(fā)電廠的協(xié)同處理優(yōu)勢(shì)，但也有項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)處于虧損狀態(tài)。根據(jù)啟迪環(huán)境自身的財(cái)務(wù)狀況，其未來(lái)很可能并入河南城發(fā)環(huán)境，其發(fā)展前景仍處變動(dòng)之中。

2020年初，上市公司深高速稱(chēng)，旗下子公司深圳高速環(huán)境有限公司將以每股5.06元的價(jià)格，分次受讓藍(lán)德環(huán)保科技集團(tuán)股份有限公司不超過(guò)7500萬(wàn)股股份，并認(rèn)購(gòu)藍(lán)德環(huán)保8500萬(wàn)股新發(fā)行股份，總金額不超過(guò)8.1億元。

這一細(xì)分領(lǐng)域狀態(tài)雖然不盡如人意，但是從中國(guó)整個(gè)環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史來(lái)看，也是正常的。如果我們從最先起步的城市污水處理領(lǐng)域分析，從上世紀(jì)八十年代末直到2000年的開(kāi)始起步階段，城市污水處理率僅為30%。到2010年的快速發(fā)展階段處理率到80%以上，到2020年，中國(guó)城市污水處理率已經(jīng)達(dá)到95%以上，從起步到基本全面處理用了30年以上的時(shí)間。

同樣在城市垃圾無(wú)害化處理領(lǐng)域，2000年之前以填埋為主的階段，城市垃圾無(wú)害化處理率不到60%，到2020年的時(shí)候超過(guò)95%(以焚燒為主)。同樣也是30年以上的時(shí)間，結(jié)束了技術(shù)路線(xiàn)紛爭(zhēng)，關(guān)閉了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窗口期。

回到我們談到的餐廚垃圾處理領(lǐng)域，從2010年開(kāi)始算起，現(xiàn)在才第一個(gè)10年，城市餐廚垃圾無(wú)害化處理率接近40%左右。這相當(dāng)于城市污水和城市垃圾的史前時(shí)代，相信未來(lái)的十年餐廚行業(yè)會(huì)迅速發(fā)展，可以不用三十年就完成基本競(jìng)爭(zhēng)格局，動(dòng)蕩情形落幕。

所以，最近兩年餐廚垃圾處理企業(yè)前幾名的大變動(dòng)就不奇怪了，這個(gè)領(lǐng)域正在大整合、大調(diào)整，目前正處于大發(fā)展的前期。

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